di: Eleonora LombardoSe la cucina siciliana è un’arte, il suo luogo è un’accademia. Entro il 2013 a Castelbuono verrà inaugurata l’Accademia delle arti culinarie, l’unica dal Lazio in giù. Non una semplice scuola, ma una vera e propria istituzione destinata allo studio e all’approfondimento delle scienze eno-grastronimiche, per conoscere e insieme custodire la millenaria tradizione culinaria dell’Isola. Lo ha annunciato venerdì scorso al Salone del gusto di Torino, Nicola Fiasconaro...
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