Giorno 22 Novembre, presso il Museo Internazionale delle Marionette Antonio Pasqualino, presentazione dell’Accademia di Arti culinarie “Ducezio” di Milocca a cura di Nicola Fiasconaro

Programma:

  • ore 9.00 Presentazione dell’Accademia di Arti Culinarie “Ducezio” di Milocca (Castelbuono) a cura di Nicola Fiasconaro
  • ore 9.30 Presiede Paolo Inglese
    Alessandro Musco, Università degli Studi di Palermo, La politica si fa anche in cucina: i ricettari di Federico II di Svevia, lo Stupor Mundi
    Elisabetta Moro, Università degli Studi di Napoli “Suor Orsola Benincasa”, La dieta mediterranea. Dai presocratici all’UNESCO
    Vito Matranga, Università degli Studio di Palermo, La tipicità “esposta”. Cibi e nomi nei siti web dei comuni siciliani
  • ore 10.45 Coffee break
  • ore 11.00 Presiede Antonino Buttitta
    Rosalia Cavalieri, Università degli Studi di Messina, Gustare il cibo: un’avventura multisensoriale che ci rende umani
    Mario D’Amico, Università degli Studi di Catania, L’agroalimentare di qualità in Sicilia
  • Conclusioni
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