Il centro dell'attività dei fratelli Fiasconaro è Castelbuono. cittadina che sorge nel territorio del Parco delle Madonie. a 423 m sul livello del mare.

Il paese trae il suo nome dal Castello che lo sovrasta (Castrum bonum. Castello bono). fondato tra il XIII e il XIV secolo dai Ventimiglia e scelto come residenza e centro del loro stato.

Oggi Castelbuono è luogo di attrazione turistica per i monumenti e le opere d'arte del centro storico. per la suggestiva bellezza del patrimonio naturalistico-paesaggistico. come anche per alcune specifiche attività produttive. come quella dei prodotti da forno Fiasconaro.